Брюссельская капуста
190 г брюссельской капусты, соль, 1/2 розового
грейпфрута (около 190 г), 1 стол, ложка белого
винного уксуса, 1 чайн. ложка горчицы, 2 стол, ложки
подсолнечного масла, перец, 30 г ветчины,
нарезанной очень тонкими ломтиками
1. Почистить брюссельскую капусту. Вскипятить подсоленную воду и отваривать в ней кочанчики около 15 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Дать полностью остыть.
2. Снять с грейпфрута слой кожуры так, чтобы вместе с ней была удалена и белая кожица. Отделить ножом дольки от белыхперепонок, собрав при этом сок.
3. Перемешать уксус, горчицу, грейпфрутовый сок и подсолнечное масло. Посолить и поперчить. Перемешать в миске брюссельскую капусту, дольки грейпфрута с заправкой и оставить как минимум на 30 мин.
4. Подавать салат из брюссельской капусты с ломтиками ветчины.
На I порцию 390 ккал Время приготовления: 25 мин