Грудка цыпленка
150 г грудки цыпленка, по 1 стол, ложке оливкового
масла и уксуса, 2 стол, ложки рубленого шалфея,
соль, перец, 20 г лука, 150 г сладкого перца,
1/2 зубчика чеснока, по 1 чайн. ложке меда
и дижонской горчицы, 100 мл апельсинового сока
120 г мелкого картофеля, 80 г моркови, 100 г
консервированной спаржи, 50 г свежезамороженных
стручков горошка, соль, 10 г сливочного масла,
1 чайн. ложка муки, 1 щепотка шафрана, 60 мл
сливок, перец, 1 чайн. ложка винного уксуса, кервель
1. Смешать по 1/2 стол, ложки масла и уксуса, шалфей, горчтшу, немного соли, перца и смазать мясо.
2. Лукнарезать. Перец нарезать продольными полосками. Разогреть на сковороде 1/2 стол, ложки оливкового масла и потупгать в нем лук и сладкий перец 3 мин. Чеснок пропустить через пресс в сковороду.
3. Перемешать с медом, апельсиновым соком, 3 стол, ложками воды, оставшимся уксусом, накрыть крышкой н тушить около 5 мин.
4. Включить гриль. Положить мясо в форму для запекания, смазанную жиром, и готовить в гриле 10—12 мин. Подавать мясо с овощами и, по желанию, украсить шалфеем.
На 1 порцию 400 ккал Время приготовления: 20 мин