Овощное ассорти
100 г брокколи, 100 г мелкой моркови,
50 г зеленого лука,
1 чайн. ложка сливочного масла,
60 мл яблочного сока, 100 г картофеля, соль, перец,
20 г мягкого сыра с плесенью
1. Брокколи разделить на соцветия. Нарезать ломтиками стебли. Морковь очистить, оставив немного зелени. Зеленый лук нарезать кусками длиной 5 см. Слегка потушить морковь в масле, влить яблочный сок и тушить еще 10 мин. Нагреть духовку до 200°.
2. Вынуть морковь и положить сок оттушения брокколи. Тушить около 3 мин и вынуть. Потушить зеленый лук в оставшейся жидкости около 3 мин и вынуть. Картофель вымыть и отваривать в воде около 15 мин.
3. Выложить овощи в форму для запекания, смазанную жиром, приправить. Нарезать кубиками сыр и посыпать сверху. Запекать 10 мин. Подавать запеченные овощи с жидкостью от тушения и картофелем.
На 1 порцию 283 ккал Время приготовления: 30 мин