Полезные продукты
Если вы хотите быть красивыми и здоровыми, не нужно изводить себя голоданием, просто чаще задумывайтесь над тем, что вы едите. Продуманный сбалансированный рацион с большим количеством свежих овощей и фруктов, злаковых, молока и молочных продуктов — это залог здоровья. Эти природные целебные средства, если употреблять их в правильной комбинации, снабжают организм нужными витаминами и питательными веществами. Возможно, менять традиции и привычки в еде непросто, но это необходимо, чтобы обрести здоровье, а значит, красоту и душевный комфорт.
Савойская капуст - содержит фосфор, калий, витамины С, Е, аминокислоты и углеводы. Она улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Савойская капуста придает нежность и эластичность коже.
Грецкие оре* и содержат много белков, витаминов группы В, Е и Р, соли железа и кобальта. Они стимулируют деятельность мозга, способствуют выведению холестерина. Их применяют как общеукрепляющее средство, а также при авитаминозе.
Артишок богат витаминами группы В, С, каротином и калием. Артишок предупреждает развитие атеросклероза, снижает артериальное давление, обладает желчегонным и мо чегонным действием.
Овсяные хлопья богаты клетчаткой и содержат весь комплекс важнейших витаминов и микроэлементов, способствующих укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают работу кишечника.
Брусника- прекрасное средство профилактики и лечения авитаминозов. Ягоды богаты витамином С. Она обладает бактерицидным действием. Бруснику едят свежей, моченой, из нее варят варенье.
Сельдь содержит витамины группы В, А, О, Е, жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти кислоты обладают противовоспалительным эффектом, сокращают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ананас Плод содержит витамины группы В, С, провитамин А. Ананас полезен при заболеваниях почек, печени, малокровии. Считается, что этот фрукт способствует похудению.
Черника содержит большое количество витамина С. Она богата сахарами, лимонной, яблочной и другими кислотами. Черника — отличный регулятор пищеварения. Ягоды улучшают зрение.
Льняное семя содержит жирные масла. Отвары из него применяются при астме, пневмонии, бронхите, запорах. Отвар семени с медом используют как отхаркивающее средство.
Йогурт содержит различные витамины и минеральные вещества. Он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, приостанавливает размножение болезнетворных микроорганизмов.
Острый стручковой перец содержит капсаицин, который улучшает пищеварение, убивает бактерий и действует как естественный антибиотик. Нужно удалять семена, это сделает перец менее острым.
Эндивий или цикорий салатик, улуч-
шает пищеварение, содержит аскорбиновую кислоту, каротин, минеральные соли, белки, сахара, а также инулин и интибин, которые придают салату слабую горечь.
Лососина содержит жирные кислоты,
в частности омега-3, нормализует уровень холестерина в крови. Очень вкусное блюдо - тонкие ломтики сырой лососины, замаринованные в лимонном соке.
Картофель содержит витамин С, магний, фосфор и «11 ими. Лучше всего всегда готовить корнеплоды в кожуре. Картофель регулирует функции кишечника. Сок картофеля способствует заживлению язв.
Мясо основной поставщик белков животного происхождения, оно содержит также натрий, калий, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, РР, А. Рационально употреблять мясо вместе с овощами.
Фасоль содержит белок, по составу близкий белку мяса. В фасоли есть все необходимые аминокислоты. Она богата солями фосфора, железа и кальция, содержит различные витамины.
Тофу соевый сыр. Отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, сравнимого по своему аминокислотному составу и биологической ценности с белком мяса.
Тыквенное семя содержит масла, фитостерины, органические кислоты, смолы, каротиноиды, витамины С, В,, В2, макро- и микроэлементы. Фитостерины снижают уровень холестерина в крови.
Фенхель улучшает пищеварение. Клубни, листья и черешки фенхеля используют для салатов, начинок, супов, как гарнир к овощным и мясным блюдам. Он содержит витамины С и РР, провитамин А.
Лммон содержит очень много витамина С, сахара, каротин, органические кислоты (прежде всего лимонную), эфирные масла и пектины. Лечебные свойства лимона известны издавна.
Миндаль ценный пищевой продукт. В ядрах содержатся масла, белок, витамин Е. Различают сладкий и горький миндаль. Очень вкусен напиток-пюре из миндаля с кефиром и медом.
I Сладкий стручковый перец занимает первое место среди овощей по содержанию витамина С. Он богат также каротином. В красном перце его почти в 30 раз больше, чем в зеленом.
Черешня. содержит сахара, кислоты, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, В9 и В2, макро- и микроэлементы, вещества Р-витаминного комплекса, эфирные и жирные масла.
I Мидии по питательности приравнивают к куриным яйцам. В мясе высокое содержание йода, есть также витамины группы В, А, О, Е и другие. 100 грамм мяса мидий в день покрывают ежедневную дозу цинка.
Черная смородина богата витамином С, кальцием, фосфором и железом, Зрелые плоды содержат пектин, органические кислоты, сахара, дубильные вещества, витамины группы В, каротин.
I Тыква содержит сахара, пектин, соли калия, меди, цинка, кобальта, кальция, магния, железа, витамины С и группы В. Высокое содержание бета-каротина защищает кожу и улучшает зрение.
Кресс-салат богат витамином С, каротином, витаминами группы В, солями калия, кальция и фосфора, содержит йод, железо и другие минеральные вещества, а также значительное количество протеина.
Капуста листовая (грюнколь имеет крупные, перистые листья с махровыми краями. Содержит много клетчатки, сахара и различные витамины. Используется в супах, салатах.
Пшеница содержат много белка.
Углеводы в основном представлены крахмалом. Клетчатка регулирует функцию кишечника. Отруби используют в качестве лечебного средства.
Помидор богат витамином С, бета-каротином, витаминами Е, К, РР, солями калия. фосфора, кальция, магния, натрия. железа. Помидоры способствуют выведе нию из организма избыточной жидкости.
Мед содержит плодовый и виноградный сахара, которые легко усваиваются организмом. Кроме того, в небольшом количестве имеются белки, железо, фосфор. Полезен при кашле, болезнях горла.
Цветная капуста Ее питательная ценность выше, чем у белокочанной. Суточная потребность в витамине С может быть обеспечена всего 50 г. Большое количество йода стимулирует обмен веществ.
Бананы содержат сахарозу витамины С, В15 В2, РР. Е, каротин, микроэлеменЯ (особенно калий). В этих фруктах есть органические кислоты (преобладает яблочная), клетчатка, эфирное масло, крахмал.
Спаржа В зависимости от окраски побегов различают 3 группы сортов: зеленоголовую, красно-головую и белоголовую спаржу. В пищу употребляют побеги, содержащие белок, углеводы, витамины С, В,, В2, РР. провитамин А, аспарагин и сапонин.
Клубника содержит много витамина С и минеральных солей. Клубника очень вкусна и полезна в сочетании с молочными продуктами, йогуртом, взбитыми !^^ сливками и творогом.
Горох содержит такие аминокислоты, как цистин, лизин, триптофан, метионин. Богат он витамином С и каротином. Особенно полезен зеленый горошек. Его рекомендуют пои заболеваниях почек и печени.
Абрикос содержат витамины С, группы В, провитамин А, ниацин, яблочную, лимонную и фолиевую кислоты. Их едят свежими или подвергают тепловой ой^аботке, удалив косточки.
Яблоки Вкусовые и диетические достоинства этих всеми любимых фруктов определяются прежде всего высоким содержанием в них Сахаров и минеральных солей.
Рис ценнейший продукт. В нем много крахмала и других углеводов! есть белки, клетчатка, витамины группы В, РР. Рис незаменим в качестве гарнира к мясным блюдам.
Петрушка В100 г зелени петрушки содержится 2 суточные нормы витамина С. Первое место среди овощей и фруктов петрушка занимает по содержанию минеральных веществ: железа, кальция и калия.